Restaurante Casa Chef Ari na Rota do Lagarto valoriza ingredientes regionais e atrai turistas em busca de experiências gastronômicas nas montanhas do Espírito Santo
A Casa Chef Ari ganhou espaço entre os destinos gastronômicos mais procurados de Pedra Azul, em Domingos Martins, no Espírito Santo. O restaurante fica na famosa Rota do Lagarto, região cercada por montanhas, pousadas e atrações naturais.
Comandada pelo chef Ari Cardoso, a casa aposta em pratos preparados individualmente. O menu mistura referências da culinária capixaba, italiana e brasileira. O ambiente rústico também reforça a experiência procurada por turistas que visitam a serra capixaba.
Pratos autorais
Entre os destaques do cardápio aparece o “Sol Escondido”. O prato leva cubos de carne de sol de mignon produzida na casa, creme de tubérculos e queijos gratinados. A receita ainda garante ao cliente um prato de cerâmica colecionável da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.
O cardápio traz ainda opções como risoto de carne de sol, camarão VG, lagosta grelhada, polvo à lagareiro e bacalhau imperial. Nas entradas, o restaurante oferece arancini de cordeiro, bolinho de bacalhau e carpaccio bovino.
As sobremesas também chamam atenção dos visitantes. O petit gâteau de limão siciliano e o pudim de grana padano com pistache aparecem entre os pedidos mais comentados pelos clientes.
Turismo gastronômico
A região de Domingos Martins vive forte crescimento no turismo gastronômico. A proximidade com a Pedra Azul ajuda a impulsionar o fluxo de visitantes durante feriados e temporadas de inverno.
Além do restaurante, Ari Cardoso também atua com cursos de gastronomia e consultoria pela Gourmet Consult. O chef participa de projetos ligados à valorização da culinária regional e ao fortalecimento do turismo nas montanhas capixabas.
Endereço: Rota do Lagarto, Km 7, Pedra Azul, Domingos Martins (ES).
*A revista Viajar pelo Mundo viajou ao Espírito Santo a convite do Sebrae-ES e contou com a proteção do seguro-viagem GTA – Global Travel Assistance.
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