Chocolateria Selah em Pedra Azul oferece visitas guiadas, degustações e experiência bean-to-bar nas Montanhas Capixabas
A Selah Chocolate de Origem virou uma das principais atrações da Rota do Lagarto, em Domingos Martins (ES). A fábrica artesanal fica em Pedra Azul, destino conhecido pelo clima frio e pelas paisagens das Montanhas Capixabas.
O espaço une turismo de experiência, gastronomia e produção artesanal. O visitante acompanha todas as etapas do chocolate, desde a seleção das amêndoas até a barra final. O modelo bean-to-bar (do grão à barra) reforça a proposta da marca, criada pelo casal Pedro Goulart e Rafaela Modolo.
A fábrica funciona há quatro anos. Há sete meses, o casal iniciou visitas guiadas para pequenos grupos. O tour apresenta detalhes do plantio, da fermentação e da produção do chocolate de origem.
Experiência sensorial
Durante a visita, os turistas degustam amêndoas de cacau e diferentes tipos de chocolate. A experiência ajuda o público a identificar sabores, aromas e diferenças entre chocolates artesanais e produtos convencionais.
Os visitantes também acompanham demonstrações práticas com os proprietários. No encerramento, provam chocolate ao leite recém-prensado com mel de cacau. A experiência se tornou uma das mais procuradas da região.
A Selah utiliza cacau de estados como Espírito Santo, Bahia, Pará, Amazonas, Acre e Rondônia. A produção dispensa aditivos químicos e prioriza ingredientes naturais.
Na loja da propriedade, os turistas encontram barras intensas com 70% cacau, versões ao leite e chocolates brancos. Os sabores incluem maracujá, maçã com canela, morango, caramelo salgado, especiarias e ervas aromáticas.
Premiação nacional
Em outubro de 2025, a marca ganhou destaque no concurso Cacaufest Brasil. A Selah conquistou medalha de ouro na categoria ao leite e prata na categoria intenso 70%.
O reconhecimento fortaleceu a presença da chocolateria nas Montanhas Capixabas. A premiação também ampliou o interesse de turistas que buscam experiências gastronômicas fora dos grandes centros.
As visitas guiadas custam R$ 90 (adulto) e exigem agendamento prévio. A experiência infantil “Do Cacau ao Pirulito” custa R$ 80 por criança. Os grupos precisam ter mais de cinco participantes.
*A revista Mundo Viajar viajou ao Espírito Santo a convite do Sebrae-ES e contou com a proteção do seguro-viagem GTA – Global Travel Assistance.
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