Sorveterias do Pará e da Bahia se destacaram com os sabores de açaí e tapioca na lista do TasteAtlas
Duas sorveterias brasileiras entraram para a lista das 100 mais icônicas do mundo do TasteAtlas, uma enciclopédia gastronômica internacional, que cataloga pratos tradicionais e restaurantes ao redor do mundo.
Uma delas é a Sorveteria Cairu, fundada em 1964, em Belém (PA). O atlas elegeu justamente o sorvete de açaí como o sabor mais icônico da loja.
A outra brasileira da lista é a Sorveteria da Ribeira, que é mais antiga ainda. Fundada em 1931, em Salvador (BA), a loja conta com a opção de sorvete de tapioca, destacada pela publicação.
A lista destaca estabelecimentos de diversos países, como Itália, Portugal, Turquia, França, Estados Unidos, Canadá, entre outros.
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As melhores sorveterias do mundo
Segundo o TasteAtlas, a lista não é um ranking e é feita com dois tipos de votos: críticos especializados e popular –a plataforma tem mais de 50.000 usuários.
A seleção leva em conta tanto sorveterias que se destacam por sabores clássicos, como os de chocolate, como aquelas que se diferenciam por apostar em novos sabores e combinações.
“A lista abrange estabelecimentos que aperfeiçoaram seu ofício por mais de um século, servindo sabores consagrados, como chocolate e pistache, ou combinações inventivas como ricota e pera, sementes de gergelim e arroz”, explica o TasteAtlas.
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