Cerimônia no Belmond Copacabana Palace destaca Guia Michelin e eleva o Brasil à elite mundial
A edição 2026 do Guia Michelin entrou para a história da gastronomia. Pela primeira vez, dois restaurantes brasileiros conquistaram três estrelas. O anúncio ocorreu em 13 de abril, no Rio de Janeiro.
Os premiados foram os restaurantes Evvai e Tuju. Ambos já tinham duas estrelas e avançaram ao nível máximo. Com isso, o Brasil lidera a alta gastronomia na América Latina.
A distinção de três estrelas Michelin indica cozinha excepcional, que justifica a viagem. O reconhecimento amplia o interesse internacional por São Paulo e fortalece o turismo gastronômico.
Chefs e propostas autorais
O Evvai, comandado por Luiz Filipe Souza, apresenta o menu Oriundi. A proposta une técnicas italianas e ingredientes brasileiros. O resultado reforça identidade e inovação.
Já o Tuju, liderado por Ivan Ralston, aposta em menus sazonais. O restaurante valoriza produtores locais e práticas sustentáveis. Além disso, mantém a Estrela Verde Michelin.
O Tuju opera com reservas e oferece experiência centrada no tempo dos ingredientes. Esse conceito acompanha tendências globais da gastronomia contemporânea.
Estrelas mantidas e novidades
O Guia Michelin manteve duas estrelas para os restaurantes Lasai e Oro no Rio de Janeiro. Em São Paulo, o D.O.M. preservou a mesma classificação.
Entre os restaurantes com uma estrela, o Rio segue com nomes como Oteque e Mee. São Paulo mantém casas como Maní e Jun Sakamoto.
A edição não registrou perdas de estrelas. O dado reforça estabilidade e evolução da cena gastronômica nas duas capitais.
Novos recomendados e Bib Gourmand
O Guia Michelin incluiu novos recomendados, como Bar da Dona Onça e Sushi Vaz, ambos na capital paulista. As entradas ampliam a diversidade de estilos e faixas de preço.
Na categoria Bib Gourmand, o destaque vai para o carioca Koral e casas paulistanas como Jiquitaia. A seleção valoriza qualidade com bom custo-benefício.
A edição 2026 também apresentou prêmio para coquetelaria. O movimento acompanha a evolução do consumo e da experiência em restaurantes.
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