Interior paulista oferece experiências gastronômicas únicas com produtores locais e degustações. Rota do Queijo Artesanal reúne 37 queijarias abertas à visitação
O turismo gastronômico em São Paulo ganha força com a crescente popularidade da Rota do Queijo Artesanal Paulista. Um total de 37 queijarias artesanais abertas à visitação no estado de São Paulo.
Elas foram mapeadas e fazem parte de um guia virtual da Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista lançado pela Secretaria de Turismo e Viagens de SP (Setur-SP). Os produtores transformam tradições com inovação e técnicas artesanais, oferecendo mais de cem variedades de queijos.
São João da Boa Vista: tradição e inovação
A 232 km da capital paulista, São João da Boa Vista abriga duas queijarias distintas. A Leitaria Santa Paula funciona de segunda a sexta das 8h às 17h, oferecendo brunch degustação por R$ 95 com queijos frescos autorais. O destaque fica com o Fermier, um boursin cremoso mergulhado no azeite.
O Laticínio Montezuma trabalha com leite de búfala em uma propriedade de 180 hectares. Cerca de 400 búfalos produzem matéria-prima para muçarela, burrata e doce de leite premiados. A degustação custa R$ 80 e inclui observação dos animais.
Amparo: história e sabor
A 130 km de São Paulo, a Fazenda Atalaia ocupa uma propriedade histórica de 1870. O local produz mais de 20 derivados do leite, incluindo o Tulha, primeiro queijo artesanal brasileiro com medalha de ouro no World Cheese Awards 2016. A visita guiada custa R$ 45 e inclui degustação, enquanto o almoço sai por R$ 85.
Cabreúva: negócio familiar na Serra do Japi
A queijaria Pé do Morro mantém tradição familiar na Serra do Japi, funcionando de quinta a domingo das 11h às 17h. Produz seis tipos de queijos, destacando o Piá, um queijo jovem de sabor intenso. O local oferece piqueniques nos fins de semana e eventos mensais com saborosas “pizzadas”.
Itapetininga: arte e natureza
A Fazenda Santa Luzia combina criatividade na produção de 21 queijos diferentes. O Giramundo, com casca tingida de beterraba, e o Braukäse, que leva cerveja na massa, são destaques. Além da loja e bistrô, o espaço oferece ecotrilhas pela reserva legal da propriedade.
São Luiz do Paraitinga: experiência completa
A fazenda experimental Lano-Alto produz queijos de leite cru de vacas Jersey. Para chegar às acomodações, os visitantes fazem trilha de 15 minutos cruzando rios e mata. As diárias começam em R$ 1.030,85 e incluem workshops sobre vida rural.
Outras queijarias pelo interior
O Turismo Gastronômico ganha força proporcionando experiências que vão do campo à mesa. Serra Negra abriga a Nata da Serra, enquanto Queluz tem a Queijaria Santa Vitória. Bofete oferece a Queijaria Belafazenda e Ibiúna conta com a Cabanha Mulekinha. Porto Feliz se especializa em queijos de ovelha na Queijaria Rima.
A Rota do Queijo Artesanal Paulista valoriza a aproximação entre produtor e consumidor. Os visitantes descobrem histórias únicas por trás de cada queijo, criando experiências gastronômicas memoráveis pelo interior paulista.
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