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Clássicos da culinária holandesa em Amsterdã

Clássicos da culinária holandesa em Amsterdã

Há mais que arenque, stroopwafels e queijos na cozinha típica do país que é servida nestes endereços

Por Cristiane Sinatura

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Moeders: peça o ricedish, uma combinação de todas as especialidades holandesas da casa.
» Rozengracht, 251, moeders.com

Café Loetje: com vários endereços pela cidade, é conhecido há 30 anos pelo biefstuk com friet (bife com batata frita). » Johannes Vermeerstraat, 52, loetje.com

Haesje Claes: ocupando prédios históricos do século 16, tem como carro-chefe as almôndegas com molho de pimenta e sopa de feijão.
» Spuistraat, 275, haesjeclaes.nl

Greetje: com foco em comida caseira e ingredientes orgânicos, destaca-se o sanduíche grelhado de pão açucarado com terrine de fígado de pato e xarope de maçã.
» Peperstraat, 23-25, restaurantgreetje.nl

Hap-HMM: desde 1935, serve refeições baratas, como as “almôndegas da vovó” e o steak com molho tipo estrogonofe.
» Eerste Helmesstraat, 33, hap-hmm.nl

d’Vijff Vlieghen: em elegantes prédios do século 17, autointitula-se um “museu culinário” ao servir receitas clássicas como o waterzooi (guisado de peixe e vegetais).
» Spuistraat, 294-302, vijffvlieghen.nl

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