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Centro histórico, sítios, cachaça e cerveja em Paraty

Centro histórico, sítios, cachaça e cerveja em Paraty

Em qualquer época do ano, os interessados no assunto não podem deixar de fora do roteiro visitas a alambiques

Por Carolina Maia

Igreja Santa Rita de Cássia

O Centro Histórico de Paraty guarda atrações como a Igreja Matriz de Nossa Senhora dos Remédios, padroeira da cidade, e a Casa da Cultura, com exposições sobre a história e as artes locais. As ruelas exclusivas para pedestres são tomadas por ateliês, restaurantes, bistrôs, cafés e várias lojinhas, muitas delas especializadas em cachaça – uma das atrações de Paraty. O Armazém da Cachaça, por exemplo, fica numa esquina na rua principal e conta com 1.280 opções, que custam de R$ 30 até a bagatela de R$ 2.155! A cultura da bebida é tão marcante na cidade que, em agosto, tem seu próprio evento: o Festival da Pinga.

Em qualquer época do ano, os interessados no assunto não podem deixar de fora do roteiro visitas a alambiques – dos mais de cem estabelecimentos que funcionaram no município a partir de meados de 1700, atualmente só há sete. O programa é uma boa para entender melhor sobre toda a produção de aguardente e, claro, participar de umas boas degustações. É o caso do Sítio Pedra Branca, em uma das mais belas regiões de Paraty: o Vale da Pedra Branca, onde a natureza preservada combina belas cachoeiras com vistas para o mar e a serra. Comece degustando a famosa Gabriela, que, em referência ao romance de Jorge Amado, leva em sua composição cravo e canela. É uma delícia!

Sítio Pedra Branca

Sítio Pedra Branca (foto: divulgação)

Mas nem só de pinga vive Paraty. A cerveja artesanal, tão em voga, também ganhou seu espaço quando, em 2006, foi inaugurada a Cervejaria Caborê. Com fabricação sem conservantes e seguindo a Lei de Pureza Alemã, é a única da cidade. São cerca de 135 mil litros produzidos anualmente e divididos em quatro estilos (Pilsen, Escura, Trigo e IPA), que podem ser provados no movimentado pub anexo. O nome em tupi-guarani é de uma pequena coruja encontrada na região, que também serviu de inspiração para o logotipo da cervejaria.

 

 


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